Vino Liquoroso Rosso SS. Messe "Dolce"
Caratteristiche |
Colore rosso brillante, profumo intenso, gusto dolce. |
Servire a temperatura ambiente. |
Vino per la celebrazione della Santa Messa. |
La genuinita' di questo vino è garantita dal certificato della Curia Vescovile |
Confezionato in bottiglie o recipienti a partire da cl. 75 |
Vitigni di origine
Ansonica, Grecanico ed altri vitigni
Zona di produzione
Sicilia Occidentale.
Terreno e sistema di coltivazione
Terre rosse, sistema a spalliera bassa.
Vendemmia
Fine Agosto metà di settembre a maturazione avvenuta.
Sistema di Pigiatura
Soffice
Fermentazione e lavorazioni
Lenta ed a temperatura controllata, al raggiungimento della gradazione alcolica di circa 4° e un residuo zuccherino del 13%, si aggiunge alcool di vino per bloccare la fermetazione e raggiungere la gradazione alcolica prefissata.
Invecchiamento
Sei mesi in botti di legno.
Dati analitici
Alcool 16% Vol. - Zuccheri 13%