Vino Liquoroso Dorato SS. Messe "Dolce"
Valutazione attuale: 5 / 5
| Caratteristiche |
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Colore dorato brillante, profumo intenso, gusto dolce. |
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Servire a temperatura ambiente. |
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Vino per la celebrazione della Santa Messa. |
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La genuinita' di questo vino è garantita dal certificato della Curia Vescovile |
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Confezionato in bottiglie o recipienti a partire da cl. 75 |
Vitigni di origine
Ansonica, Grecanico ed altri vitigni
Zona di produzione
Sicilia Occidentale.
Terreno e sistema di coltivazione
Terre rosse, sistema a spalliera bassa.
Vendemmia
Fine Agosto metà di settembre a maturazione avvenuta.
Sistema di Pigiatura
Soffice
Fermentazione e lavorazioni
Lenta ed a temperatura controllata, al raggiungimento della gradazione alcolica di circa 4° e un residuo zuccherino del 13%, si aggiunge alcool di vino per bloccare la fermetazione e raggiungere la gradazione alcolica prefissata.
Invecchiamento
Sei mesi in botti di legno.
Dati analitici
Alcool 16% Vol. - Zuccheri 13%